Ученые из Медицинского университета Седарс‑Синай изучили, как кофе влияет на здоровье печени, и обнаружили закономерность: чем больше человек пьет кофе, тем ниже у него риск серьезных болезней печени. В исследовании участвовали свыше 350 тысяч взрослых, за которыми наблюдали в среднем 13 лет, проверяли состояние печени с помощью МРТ и анализов крови.
Оказалось, что у тех, кто выпивал пять и более чашек кофе в день, риск цирроза был ниже на 32%, рака печени — на 47%, а смерти от болезней печени — на 42% по сравнению с теми, кто кофе не пил. При этом заметная польза наблюдалась уже при одной‑двух чашках в день, а максимум эффекта достигался при трех‑четырех чашках. Любопытно, что похожие результаты были и у любителей кофе без кофеина — значит, полезны не только из‑за кофеина, а благодаря другим природным веществам в составе.
У поклонников кофе также находили меньше жира, железа, признаков рубцевания и воспаления в печени. А в крови у них было больше белков, которые говорят о здоровой работе органа, и меньше тех, что связаны с повреждениями.
При этом ученые подчеркивают: исследование лишь показывает связь, но не доказывает, что кофе сам по себе защищает печень. Его можно рассматривать как дополнение к проверенным способам профилактики — поддержанию нормального веса, ограничению алкоголя, физической активности и контролю сахара, давления и холестерина. Начинать пить кофе специально ради защиты печени специалисты не советуют.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что физики объяснили, из-за чего кофе получается горьким.
