Ученые из Университета Флиндерса решили проверить, помогают ли цвет и размер тарелки выбирать более полезную еду и есть меньше. Многие считают, что, например, на маленькой или определенной по цвету посуде порция кажется больше — и человек съедает меньше. Исследователи хотели уточнить, можно ли использовать этот прием как простой и недорогой способ бороться с перееданием и нездоровым питанием.
В эксперименте поучаствовали 232 женщины, которым предлагали выбирать еду, ориентируясь на изображения в меню, при этом учитывали, как на выбор влияют тарелки разного цвета и размера. Оказалось, что простой смены посуды недостаточно, чтобы заметно сократить порции или заставить людей чаще выбирать полезные блюда.
При этом ученые заметили несколько любопытных закономерностей: люди чаще выбирали небольшие тарелки, когда хотели съесть поменьше, а полезные десерты охотнее выбирали с красных тарелок, чем с зеленых. В выборе основного блюда важную роль играл привычный стиль питания человека: те, кто обычно следит за размером порций, чаще выбирали здоровую еду с зеленой тарелки, а те, кто не ограничивает себя в еде, — с красной.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что нейросеть подбирает рецепт бургера под возраст и вкусы человека.
