Ученые из университета Тафтса (США) провели лонгитюдный анализ рациона детей и выяснили, что дети во всем мире едят недостаточно полезной растительной пищи. Результаты исследования представлены в журнале BMJ Global Health.
Растительная пища помогает детям правильно развиваться, продуктивно учиться, сохранять хорошее настроение. Однако при том, что это всем известно, дети во всем мире едят мало растительных продуктов. С помощью обширной статистической модели ученые проанализировали больше 1200 исследований рациона детей из 185 стран. Они хотели выяснить, сколько некрахмалистых овощей, крахмалистых овощей кроме картофеля, бобовых и семян потребляют дети от рождения до 19 лет.
Оказалось, что дети едят от 1,19 порции растительной пищи в день, а подростки — около 3,55 порции, что недостаточно для растущего организма. Самые низкие показатели ученые выявили в Южной Азии, а в странах Восточной и Юго-Восточной Азии — одни из самых высоких во многих возрастных группах. Самые высокие показатели по отдельным странам были во Вьетнаме, Конго и Мексике, а самые низкие — в Испании, Пакистане и Великобритании.
Во всех странах потребление растительной пищи увеличивалось с возрастом, кроме стран с высоким уровнем дохода. Ученые предполагают, что это связано с пищевой средой или культурными нормами в этих регионах. Также оказалось, что во всех странах, кроме Южной Азии, за 30 лет наблюдения общее потребление растительной пищи возрастало.
Интересно, что в США уровень ежедневного потребления полезных продуктов детьми до двух лет был одним из самых высоких в мире, однако в подростковом возрасте он снижался до одного из самых низких. Возможную причину этого ученые видят в том, что американцы успешно прививают полезную привычку правильного питания в детстве, но ее не удается сохранить в подростковом возрасте.
Результаты исследования помогут найти способы увеличить потребление растительных продуктов детьми во всем мире, что поможет им на долгие годы сохранить здоровье.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, можно ли есть то, что упало на пол.