Магазин

Как умные алгоритмы помогают магазинам не выбрасывать продукты

Одна из главных проблем любого регионального ритейлера – большой процент списания продуктов из-за ошибок в заказах. Решить ее призваны цифровизация и автоматизация работы. Но как оценить их эффективность? Именно такую задачу поставили перед собой ученые.
Автор Наука Mail
Списанный товар
Сегодня в магазинах слишком много продуктов выбрасывается из-за ошибок в заказахИсточник: Magnific

Исследователи Санкт-Петербургского государственного электротехнического университета «ЛЭТИ» выяснили, как цифровизация помогает региональным магазинам зарабатывать больше и не выбрасывать продукты. Созданная ими методика доказала: внедрение систем автозаказа и динамического ценообразования в торговой сети снижает долю списанных товаров, увеличивает чистую прибыль и окупаемость вложений.

Команда изучила реальные данные региональной сети из 30 магазинов. Ученые проанализировали сведения о выручке, количестве персонала, объеме списаний испорченных товаров и скорости продажи запасов.

В рамках реализации двухлетней программы цифровой трансформации сбыта в магазинах были установлены четыре ключевые группы систем:

  • умный автозаказ — алгоритмы, которые сами решают, сколько творога или батонов нужно привезти завтра утром, анализируя скорость продаж и остатки);
  • платформу динамического ценообразования - программу, управляющую скидками точечно, а не во всей сети сразу;
  • систему цифрового контроля полок — инструмент для проверки того, вовремя ли выставлен товар и правильные ли ценники висят в зале;
  • пересобранную BI-платформу — единый аналитический центр, который собирает данные со всех касс в прозрачные отчеты для директоров.
Полки магазина с овощами
Благодаря умным алгоритмам заказа магазины стали реже выбрасывать просроченные продуктыИсточник: Magnific

 Собранные за два года данные ученые пропустили через экономико-математическую модель, которая оценивает бизнес сразу с двух разных точек зрения: финансовой и управленческой.

Общую прибыль мы разделили на четыре потока. Во-первых, эффект снижения потерь: благодаря умным алгоритмам заказа магазины стали реже выбрасывать просроченное молоко и хлеб. Во-вторых, прирост маржи: цифровые системы помогли точнее выставлять цены и управлять скидками. В-третьих, высвобождение труда: алгоритмы забрали рутину у менеджеров, позволив сократить штат сбытового контура с 480 до 427 человек без потери качества. В-четвертых, ускорение оборачиваемости капитала: товары перестали лежать на складах мертвым грузом/
Вячеслав Прейс
аспирант Санкт-Петербургского государственного электротехнического университета «ЛЭТИ»

Чтобы оценить эффективность технологии, авторы работы ввели интегральный индекс цифровой трансформации (IDT). Он учитывает уровень автоматизации каналов продаж, скорость принятия решений сотрудниками и затраты на перестройку бизнеса. Это позволило отделить случайную удачу от реальных структурных изменений.

Результаты показали, что за два года доля списаний снизилась с 3,4% до 1,8%, а скорость продажи запасов выросла с 8,5 до 13,6 оборотов в год. Штат сети удалось сократить на 53 человека, что сэкономило миллионы рублей на фонде оплаты труда. Инвестиции вернулись к владельцам уже через 1,3 года, а внутренняя норма доходности достигла рекордных для торговли 42,9%.

По мнению авторов, разработка применима везде, где есть запасы товара: от аптек до магазинов стройматериалов и одежды. Методика позволяет заранее увидеть, какой канал даст больший эффект — сокращение брака или ускорение логистики.

Ранее Наука Mail рассказывала о новом потребительском тренде в России.