Яблоко, поднятое с земли, не всегда представляет опасность для здоровья. Однако в некоторых случаях такой плод действительно может стать причиной кишечной инфекции или пищевого отравления. Врач общей практики Елена Костькина рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня», на что обратить внимание, прежде чем съесть упавший фрукт.
По словам специалиста, само по себе падение яблока не делает его опасным. Гораздо большее значение имеют место, где оно оказалось, и состояние кожуры. Если плод упал на чистую траву, остался целым и не успел долго пролежать на земле, после тщательного мытья его обычно можно употреблять в пищу.
Если яблоко упало на чистую траву и осталось целым, его в большинстве случаев можно употреблять после тщательного мытья под проточной водой. Совсем другая ситуация, когда плод лежал на влажной земле, имеет трещины, вмятины или следы повреждений. Через такие участки внутрь быстро проникают микроорганизмы, и простое мытье уже не решает проблему.
Особую осторожность врач рекомендует соблюдать детям, пожилым людям, беременным женщинам и людям с ослабленным иммунитетом. Даже небольшое количество болезнетворных бактерий может вызвать у них кишечную инфекцию. Кроме того, упавшие яблоки нередко начинают портиться изнутри, хотя внешне выглядят вполне свежими.
Если после падения на яблоке появились трещины, вмятины или потемневшие участки, специалист советует использовать такой плод только после термической обработки — например, для компота, варенья или выпечки. А вот если фрукт пролежал на земле несколько часов, особенно в жаркую погоду, от его употребления лучше отказаться.
Многие удивляются, но опасность представляет не само падение, а время, которое плод проводит на земле. Чем дольше он лежит, тем выше вероятность, что внутри уже начались процессы, которые невозможно определить по внешнему виду. Поэтому правило здесь простое: увидели свежеупавшее целое яблоко — вымыли и съели, нашли лежащее неизвестно сколько — лучше не рисковать.
Ранее ученый рассказал о том, какие грибы помогают поддерживать иммунитет.