Способность мыслить здраво и оценивать риски — это не черта характера, а биохимия. Доцент кафедры факультетской терапии Медицинской академии КБГУ Лариса Бугова объясняет: качество решений зависит от уровня глюкозы, гормонов и циркадных ритмов.
Мозг — главный потребитель энергии. Его основное топливо — глюкоза. При пропуске приема пищи возникает энергодефицит, организм выбрасывает кортизол. На фоне высокого кортизола человек становится раздражительным и импульсивным, падает концентрация. Голодный мозг стремится не найти верное решение, а быстро избавиться от дискомфорта — отсюда невыгодные сделки и срывы переговоров.
Роль играет и грелин — гормон голода. Он повышается во время голодания, а при привычном режиме питания выбрасывается даже без реальной потребности в еде. Пропуск такого приема вызывает нервозность и обвал работоспособности.
Однако перекусывать печеньем — плохая тактика. Сахар вызывает выброс дофамина, формируя зависимость. Опасна и фруктоза: печень перерабатывает около 12 граммов без вреда, но современный человек потребляет порядка 50 граммов в день. Ее избыток — фактор развития депрессии и снижения памяти.
Хронический переизбыток сахара ведет к инсулинорезистентности, которая коррелирует с низкими когнитивными показателями. Высокий инсулин также блокирует лептин — гормон сытости, что сопровождается апатией и постоянным голодом. К вечеру активность префронтальной коры снижается, а метаболические проблемы усиливают импульсивность.
Вывод врача: переговоры не назначать натощак и поздним вечером. Для ясности ума нужны сбалансированное питание со сложными углеводами и прием пищи в часы пиковой активности, а не быстрые сахара, вызывающие «туман» в голове.
Ранее ученые рассказали, сколько времени должно проходить между приемами пищи.