Ученые из Школы предпринимательства и окружающей среды Смита при Оксфордском университете сравнили воздействие на климат двух видов содержания кур — в клетках и на свободном выгуле. Оказалось, что последний — в два раза более губителен для климата. О результатах исследования рассказывается в журнале Royal Society Open Science.
Куры — самая многочисленная группа животных, которые живут в клетках. Поскольку потребление яиц во всем мире растет, то аграрии задумываются, как улучшить условия содержания несушек. Птицы будут лучше себя чувствовать на органических фермах или в условиях свободного выгула. Казалось бы, экологи тоже должны были бы одобрить такой подход, но нет.
Ученые выяснили, что куры из клеток несут больше яиц, кроме того у них ниже уровень смертности. Куры на свободном выгуле оказывали большее воздействие на окружающую среду, в частности влияли на эвтрофикацию воды (насыщение ее биологическими элементами) и закисление почвы.
Однако для окончательного понимания того, как разное содержание кур влияет на состояние окружающей среды, необходима оценка устойчивости всей продовольственной системы. В исследовании не учитывались такие факторы, как использование пестицидов и влияние на биоразнообразие. В дальнейшем необходимо изучить воздействие разного содержания птиц на здоровье почвы, окружающую природу и благополучие животных.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что ученые научились определять пол цыплят в яйце.