Ученые из университета Висконсин-Мэдисон (США) провели анализ 350 исследований о белковой диете и старении, в ходе которого выяснили, что снижение потребления белка улучшает обмен веществ и увеличивает продолжительность жизни. Результаты исследования опубликованы в журнале Cell Press Blue.
Высокобелковые диеты способствуют синтезу мышечной ткани при условии, что человек активен. Однако у тех, кто ведет малоподвижный образ жизни, излишки белка могут ускорить возрастное снижение метаболизма.
Из ранее проведенных исследований ученые выяснили, что снижение белка в рационе помогает увеличить продолжительность жизни мух и грызунов. Некоторые работы подтверждали эффективность этой схемы и для людей.
Ученые выяснили, что при ограничении белка запускаются механизмы борьбы со старением, такие как повышение уровня фактора роста фибробластов 21, а снижение потребления аминокислот, таких как изолейцин, валин и метионин, подавляет сигнальные пути роста, которые могут вызвать метаболический стресс и накопление жира.
Рацион без избытка белка позволял уменьшить жировую массу и снизить уровень глюкозы в крови, не прибегая к сильному ограничению калорийности рациона. Это важно для тех, кто не может придерживаться строгой диеты.
Исследователи подчеркивают, что хотя у некоторых групп населения, таких как беременные женщины и пожилые люди, которые страдают от потери мышечной массы, потребность в белке выше, большинству тех, кто ведет малоподвижный образ жизни, он не приносит пользы.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что из растений удалось получить молочный белок.