Ритуальную кухню бронзового века, не имеющую аналогов на Кавказе, обнаружили на городище Тава-Тепе в западном Азербайджане. Сооружение возрастом около 3,2 тыс. лет служило местом, где разные общины веками готовили и делили общую пищу. К такому выводу пришла международная группа археологов.
Кухню впервые обнаружили в 2024 году. Раскопки показали, что сооружение эпохи поздней бронзы перестраивали неоднократно — примерно между 1300 и 1000 годами до н. э. Старые печи, керамику и остатки еды при этом не убирали, а бережно сохраняли под каждым новым слоем постройки.
В последнем сезоне археологи дошли до более раннего слоя под структурой, описанной годом ранее. В его центре была крупная круглая жаровня — основное место приготовления пищи, а вокруг нее — более мелкие приспособления для готовки и керамические сосуды: у огня стояли горшки, внутри заполненной золой печи нашли множество мисок.
Повторяющиеся перестройки говорят не о единичном событии, а об устойчивой традиции: поколение за поколением жители возвращались на одно и то же место, сохраняя следы прежних совместных трапез.
Кухня стояла на приподнятой террасе из утрамбованной земли под крышей из дерева и веток — это делало ее заметной издалека и отделяло от соседних построек. Поскольку подобных сооружений на Кавказе больше не находили, а размер, расположение и столетия перестроек отличают ее от обычных бытовых кухонь — объект мог играть ритуальную роль.
Анализ остатков в керамике начинает проливать свет на меню древних обитателей Тава-Тепе: предварительные данные указывают на блюдо, похожее на просяную кашу, возможно, подслащенную медом, а кости животных говорят о том, что важное место в рационе занимала говядина. Исследователи продолжают изучать находки, чтобы понять, готовили ли еду на месте или ее приносили прибывающие группы.
Вокруг комплекса нашли хижины с полами из битого известняка и помещениями для готовки. Среди артефактов — терракотовые штампы пинтадеры с геометрическим орнаментом, которые могли использовать для украшения хлебных лепешек: их соседство с зонами обработки пищи указывает на связь с выпечкой хлеба и, возможно, символическое значение еды на таких встречах.
Тава-Тепе расположено в коридоре реки Куры и могло служить местом встреч общин, собиравшихся готовить, есть и укреплять социальные связи. Дальнейшие раскопки должны объяснить, почему поколения веками возвращались к одной ритуальной кухне.
Ранее Наука Mail рассказывала, что в Арктике найден природный механизм резкого роста облакообразующих частиц.