Ученые из университета Торонто (Канада) в ходе трехмесячного исследования выяснили, какое молоко полезнее всего для здоровья, рассказывает Daily Mail.
Участники пили цельное молоко три раза в день, это не привело к увеличению веса, однако способствовало снижению давления, увеличению содержания кальция, белка и витамина D. Такое свойство цельного молока делает его идеальным продуктом для пожилых людей, которым следует заботиться о здоровье костей.
Несмотря на то, что в цельном молоке содержится больше жира, именно благодаря ему в нем есть витамины A, D, E и K, которых нет в обезжиренных версиях. Эти витамины, которые усваиваются только при употреблении с жирами, необходимы для организма. Особенно это относится к витамину D, который помогает усваивать кальций.
Однако и полуобезжиренное молоко имеет много полезных свойств. У тех, кто регулярно его пьет, вероятность диагностирования тревожного расстройства снижается примерно на треть. Причем такого эффекта не наблюдается при употреблении цельного или обезжиренного молока. Это связано с более высоким содержанием триптофана, который превращается в серотонин.
Обезжиренное молоко также содержит достаточное количество кальция — один стакан молока в день помогает снизить риск развития рака кишечника на 17%. Это связано с тем, что кальций связывается с канцерогенными соединениями в кишечнике и защищает его от повреждений.
Эксперты предупреждают, что если вы привыкли заменять молоко растительными аналогами, то можете недополучить питательные вещества. Кроме того, если коровье молоко надолго дает чувство сытости, то овсяное не обладает таким свойством, в результате чего постоянно возникает желание перекусить. Поскольку в растительном молоке меньше жиров, то сахара усваиваются быстрее, что приводит к скачкам сахара. Кроме того в растительное молоко добавляют ингредиенты, которые могут быть вредны для организма.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что грудное молоко помогает младенцам спать дольше.