В космосе теперь выращивают грибы. Не те, о которых вы могли подумать, а самые обычные, съедобные вешенки. Это происходит на борту частной миссии Fram2, которую запустили на ракете компании SpaceX. В команде — четверо участников из разных стран, и один из них, австралиец Эрик Филлипс, отвечает как раз за этот грибной эксперимент.
Идея проста: вешенки — быстрые в росте, питательные, а главное — не требуют сложных условий для выращивания. К тому же, они умеют вырабатывать витамин D, который так важен для здоровья, особенно в условиях космического полета. В будущем подобные культуры могут стать частью меню для астронавтов, которые отправятся в дальние экспедиции, например, на Марс. Ведь пять лет есть только сухую и разогретую еду — не самое приятное занятие. А грибы — это хоть немного, но разнообразие.
«Грибы — идеальная космическая культура», — заявила в своем заявлении генеральный директор FOODiQ Global Флавия Файет-Мур, которая руководит экспериментом.
Проект под названием Mission MushVroom предложила австралийская компания FOODiQ. Они считают, что вешенки — идеальный продукт для космоса. Сейчас команда Fram2 проводит серию научных экспериментов на орбите, и выращивание грибов — лишь один из них. Всего запланировано около двадцати исследований, все они связаны с питанием, медициной и условиями жизни в космосе.
«В космосе еда часто кажется пресной из-за измененного вкусового восприятия и необходимости диеты с низким содержанием натрия. Это нужно, чтобы избежать негативного влияния микрогравитации на здоровье костей», — сказала Флавия в своем заявлении. «Грибы богаты вкусом умами, одним из немногих, который остается насыщенным в космосе. Вешенки также очень устойчивы, хорошо разрастаются и способны расти на 100%-х несъедобных растительных отходах, используя даже хлопковые футболки в качестве среды для роста».
Миссия Fram2 стала первой в истории, которая проходит по полярной орбите, пролетая над обоими полюсами Земли. Это не государственный проект, а частная инициатива. Полет оплатил китайский миллиардер Чун Ван, который тоже находится на борту. Кроме него, в экипаже — норвежский режиссер, немецкий инженер и вышеупомянутый австралийский исследователь. Запуск состоялся 31 марта, а возвращение планируется на этой неделе.
Пока неизвестно, как именно грибы поведут себя в условиях невесомости, но результаты эксперимента помогут понять, можно ли действительно выращивать пищу в космосе. Это важно не только для выживания, но и для психологического комфорта. Когда человек чувствует запах и вкус свежей еды, даже вдали от Земли, это помогает сохранять ощущение нормальной жизни. Так что, да, теперь в космосе есть грибы — и нет, это не шутка и не фантастика.
Ранее мы писали о первых снимках экипажа миссии Fram2 с орбиты.
