Исследователи из Бристольского университета выявили природную кишечную молекулу — бутират натрия, которая может усиливать иммунный ответ кур на широкий спектр бактериальных инфекций. Открытие предлагает путь к устойчивому сельскому хозяйству и снижению зависимости от антибиотиков, что критически важно в условиях глобального кризиса устойчивости к противомикробным препаратам.
Работая с первичными иммунными клетками кур, ученые обнаружили, что бутират натрия, вырабатываемый кишечными бактериями, действует как регулятор иммунной системы. Воздействуя на развивающиеся иммунные клетки (макрофаги) на ранних, пластичных стадиях, исследователи «перепрограммировали» их, повысив способность уничтожать опасные бактерии — кишечную палочку, сальмонеллу, синегнойную палочку и золотистый стафилококк. При этом на зрелые клетки метод не действовал, что указывает на важное временное окно для применения.
Ключевое преимущество: бутират натрия действует по невоспалительному пути, в отличие от традиционных иммунных стимуляторов, которые вызывают повреждение тканей. Молекула усиливает выработку активных форм кислорода (разрушающих бактерии) и ускоряет аутофагию — процесс, при котором клетки захватывают и переваривают микробы.
Поскольку домашняя птица — один из основных источников продовольствия в мире, защита поголовья от болезней с помощью природных метаболитов критически важна для продовольственной безопасности. Исследователи надеются, что их открытие поможет разработать новые стратегии поддержания здоровья кишечника в сельском хозяйстве, улучшить условия содержания животных и снизить мировую зависимость от антибиотиков.
А ранее мы рассказывали, почему ученые связали частое употребление курицы с риском возникновения рака ЖКТ.