Ученые из Вестминстерского университета доказали влияние апельсинового сока на работу тысяч генов. Напиток помогает контролировать кровяное давление и снижает внутренние воспаления. Статья опубликована в журнале Molecular Nutrition.
Привычный утренний напиток оказывает на организм более сложное воздействие, чем предполагалось ранее. Употребление сока регулирует гены, отвечающие за воспаление, кровяное давление и усвоение сахара. Эти факторы напрямую связаны с долгосрочным здоровьем сердечно-сосудистой системы. В исследовании приняли участие взрослые добровольцы, которые пили по 500 мл пастеризованного сока ежедневно.
Спустя 60 дней биологи зафиксировали снижение активности многих генов, связанных с высоким давлением. В частности, изменилась работа генов NAMPT, IL6, IL1B и NLRP3, которые активируются при стрессе. Также снизилась активность гена SGK1, влияющего на удержание натрия в почках. Эти результаты согласуются с предыдущими данными о пользе цитрусовых.
Установлено, что сок не просто вызывает скачок глюкозы в крови, но запускает регуляторные сдвиги. Природные соединения в апельсинах, такие как гесперидин, обладают антиоксидантными свойствами. Они влияют на баланс холестерина и процессы обработки сахара в организме. При этом реакция генов различалась в зависимости от массы тела участников.
Влияние на микробиом и сосуды
У людей с избыточным весом сильнее менялись гены, участвующие в жировом обмене. У худых добровольцев напиток оказал более выраженное влияние на маркеры воспаления. Анализ 15 других исследований подтвердил, что сок снижает резистентность к инсулину. Также наблюдалось небольшое снижение систолического давления у пациентов с ожирением.
Дополнительные данные указывают на то, что напиток меняет микробиом кишечника. Употребление сока увеличило число бактерий, производящих короткоцепочечные жирные кислоты. Эти вещества помогают поддерживать нормальное давление и снижать воспалительные процессы. У участников с ожирением также улучшилась эндотелиальная функция сосудов.
Несмотря на общую пользу, показатели липидов в крови менялись не у всех участников. Уровень холестерина часто падал, но триглицериды оставались на прежнем уровне. Специалисты отмечают, что цельные фрукты остаются более предпочтительным выбором из-за присутствия клетчатки, но и стакан стопроцентного сока в день также приносит организму измеримую пользу.
Ранее ученые назвали продукты, которые лучше не есть на голодный желудок — среди них оказался и апельсиновый сок.
