Пробиотики поддерживают микробиоту кишечника, укрепляют иммунитет и подавляют патогены. Их эффективность зависит от свойств штаммов. Коммерческие пробиотики используют лабораторно адаптированные бактерии. При длительном культивировании они теряют полезные плазмиды и перестают вырабатывать активные вещества.
Студентка Новосибирского государственного университета Алина Титенко разрабатывает пробиотик нового поколения Symbionta. В основе проекта — природные штаммы бактерий Lactobacillus, собранные на Алтае. Такие изоляты сохраняют более широкий метаболический потенциал, чем лабораторные аналоги.
При длительном культивировании бактерии теряют полезные плазмиды и не производят достаточного количества заявленных веществ
Штаммы для проекта выделили на Алтае и передали коллеги из Алтайского госуниверситета. Сравнительный метаболомный анализ показал преимущества природных изолятов перед коммерческим штаммом Lactobacillus acidophilus. Они производят больше молочной кислоты — она подавляет патогены и поддерживает клетки кишечника.
Сейчас отобран самый перспективный кандидат. Команда планирует фенотипические и геномные тесты, проверку на масштабируемость и разработку технологии производства. Проект поддержан Фондом содействия инновациям. Индустриальный партнер — компания ЗетГен-84. Через год команда должна получить пилотную партию пробиотического ингредиента массой около 100 u.
Ранее Наука Mail писала о микрокапсулах для защиты пробиотиков в кисломолочных продуктах.