Анализ данных более чем 31 тысячи взрослых американцев показал, что чем позже человек начинает есть в течение дня, тем выше риск преждевременной смерти. По сравнению с теми, кто ест первый прием пищи с 7 до 8 утра, люди, кто начинает есть с 8 до 10 — на 10% чаще умирают от любых причин, с 10 до 12 — на 19%, а после полудня — уже на 29%. Особенно заметен рост риска смерти от болезней сердца — он увеличивается до 46% при приеме пищи после полудня. У таких людей в 50 лет ожидаемая продолжительность жизни была в среднем на 2,5 года меньше.
Также исследователи проанилизировали, во сколько люди заканчивают есть в течение дня. Оказалось, что самый низкий риск смерти — у тех, кто ужинает около 8 вечера. И наоборот, риск повышается, если ужинать слишком рано (до 19:00) или слишком поздно (после полуночи). Причем связь носит U-образный характер: и слишком ранний, и слишком поздний ужин повышают риск. Ученые объясняют это тем, что поздний прием пищи может нарушать биологические ритмы и обмен веществ, а слишком ранний — быть признаком болезни, низкой активности или скудного питания.
Важно понимать, что это исследование показывает лишь связь, а не доказывает, что изменение времени приема пищи продлит жизнь. Люди, которые едят позже, часто старше, имеют хронические заболевания или сменную работу — все это может влиять и на режим питания, и на здоровье. Кроме того, данные о времени еды собирались однажды, в начале исследования, и могли не отражать реальные привычки на протяжении многих лет.
Тем не менее, результаты подтверждают идею, что здоровье зависит не только от того, что мы едим, но и от того, когда мы это делаем. Биологические часы организма чувствительны к времени приема пищи, особенно в периферийных органах, и их нарушение может вести к проблемам с обменом жиров и сахара. Пока ученые не рекомендуют резко менять свой график питания только ради этих данных, но обращать внимание на время приема пищи — разумно. Ранний завтрак и умеренно поздний ужин могут быть частью здорового образа жизни, особенно если они естественно вписываются в ваш ритм дня.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что назван опасный для пожилых перерыв между приемами пищи.