Ученые университетов Мату-Гросу и Баии UFBA опубликовали результаты исследования, в котором выяснили, что бразильский фрукт бару приносит пользу сердцу, кишечнику и обмену веществ благодаря высокому содержанию клетчатки, полезных жиров и антиоксидантов. Результаты опубликовали на сайте журнала Food & Function (F&F).
Авторы изучили химический состав всех частей плода и пришли к выводу, что мякоть богата углеводами и нерастворимой клетчаткой, а косточка содержит белки, олеиновую и линолевую кислоты, полезные для сердечно-сосудистой системы. В плодах также обнаружили флавоноиды — растительные соединения, обладающие антиоксидантными свойствами.
Ученые пришли к выводу, что бару может поддерживать рост полезных бактерий, улучшать показатели липидного обмена, снижать окислительный процесс, защищать сердце и сосуды.
Авторы подчеркнули, что выводы получены в небольших клинических исследованиях, однако они считают бару перспективным и функциональным продуктом.