К такому выводу пришли исследователи, проанализировавшие результаты ранее опубликованных работ. Обзор опубликован в журнале Biomolecules.
Ученые выяснили, что шелковица содержит полифенолы, полисахариды и другие соединения, которые способны изменять состав кишечной микробиоты. В экспериментальных исследованиях это сопровождалось ростом числа полезных бактерий и увеличением выработки короткоцепочечных жирных кислот — ацетата, пропионата и бутирата, играющих важную роль в поддержании здоровья кишечника. В ряде работ такие изменения также были связаны с улучшением показателей углеводного и жирового обмена.
При этом эффект зависел от многих факторов: вида шелковицы, используемой части растения и способа обработки сырья. Наиболее выраженные результаты в опытах на мышах с рационом, богатым жирами, показали комбинации полифенолов и полисахаридов из плодов белой шелковицы. Они сильнее изменяли состав кишечной микрофлоры и эффективнее улучшали показатели, связанные с метаболическим синдромом, чем каждый компонент по отдельности. Более того, пересадка микробиоты от таких животных другим мышам также частично уменьшала нарушение обмена веществ.