Археологи обнаружили в Фанагории район виноделов начала нашей эры с остатками пяти производств. Находки позволили восстановить технологию изготовления вина и оценить масштабы одного из крупнейших винодельческих центров античного Причерноморья.
Винодельческий район занимал несколько кварталов древнего города. Археологи обнаружили здесь фрагменты пяти виноделен, а рядом с производственными помещениями — склады и магазины. Район располагался в центре Фанагории неподалеку от морского порта и, вероятно, был одним из наиболее оживленных мест города. Крупнейшая из исследованных виноделен могла производить около 30 тонн вина в год. Находки позволили археологам проследить основные этапы античного производства.
Всего археологи обнаружили около 60 пифосов вместимостью от 600 до 800 литров. Некоторые сосуды сохранились почти полностью, от других в грунте остались только очертания. Перед тем как наполнить амфоры вином, их, по данным исследователей, обеззараживали с помощью серы. Следы ее сжигания сохранились на дне некоторых найденных сосудов.
В Фанагории производили красное и белое вино. Его продавали жителям самого города и соседних поселений, а также отправляли в греческие колонии Северного Причерноморья. О масштабах торговли свидетельствуют в том числе сотни золотых и медных монет, обнаруженных в винодельческом районе. Развитию производства способствовали природные условия Таманского полуострова. По данным экспедиции, виноградники занимали тысячи гектаров сельской территории полиса.
Теперь исследователи планируют провести генетический анализ находок, чтобы получить больше информации об античном виноделии. В частности, ученые рассчитывают определить, какие сорта винограда использовали жители Фанагории и из чего состояло производившееся здесь вино.
Вино было не только продуктом питания и торговли. Оно занимало важное место в религиозной жизни Фанагории и использовалось в мистериях в честь Диониса. Изображения самого бога, его спутников — сатиров и менад — и виноградных гроздьев археологи находят на монетах, амфорах и статуэтках.
Фанагория просуществовала более 1,5 тыс. лет и была столицей азиатской части Боспорского царства. Среди сделанных здесь ранее находок — дворец царя Митридата VI, два древнегреческих храма и затонувший античный корабль. Раскопки в древнем городе ведутся при поддержке фонда Олега Дерипаска
Ранее мы рассказывали, что в Старой Руссе археологи нашли древнее женское погребение с нехарактерным для Новгородчины убранством.