В России разрабатывают кормовую добавку из дрожжей

Отходы масложирового производства превратят в корм для птиц и рыб. Студентка НГУ разработала добавку из дрожжей, которая укрепляет иммунитет и заменяет антибиотики.

Новая кормовая добавка решает две проблемы сразу: утилизирует промышленные отходы и заменяет дорогие импортные компоненты

Источник: Magnific

Студентка Факультета естественных наук Новосибирского государственного университета (НГУ) Ирина Замятина разрабатывает кормовую добавку на основе дрожжей Yarrowia lipolytica. Проект победил в конкурсе «Студенческий стартап» и получил специальный приз от Сбера. Добавка предназначена для птицеферм, рыбоводческих хозяйств и производителей комбикормов.

Дрожжи Y. lipolytica содержат незаменимые аминокислоты, витамины группы B, липиды и нуклеотиды и стимулируют рост животных. Клеточная стенка дрожжей содержит маннанолигосахариды и бета-глюканы — они укрепляют иммунитет и снижают потребность в кормовых антибиотиках. Это делает продукцию безопасной для человека.

Биомасса дрожжей Yarrowia lipolytica считается перспективным кормовым ингредиентом. Используя разнообразие их штаммов и подбирая различные субстраты, мы сможем регулировать содержание полезных веществ. Это открывает возможности создавать добавку с заданными характеристиками и адаптировать ее под разные направления животноводства

Ирина Замятина

студентка НГУ

Дрожжи эффективно растут на непищевых субстратах — например, на отходах масложирового производства. Это решает две задачи: производство ценного продукта и утилизация отходов. Ежегодно в России образуется до 40 млн тонн таких отходов.

Добавка укрепляет иммунитет животных и заменяет антибиотики

Источник: Unsplash

Сейчас на рынке нет отечественных добавок на основе Y. lipolytica. Традиционные аналоги — рыбная, мясокостная мука, соевый шрот — зависят от импорта, нестабильны по цене и иногда содержат антинутриенты. Новая разработка полностью независима от импорта и исключает риски завоза патогенов.

Проект реализуют на базе лабораторий НГУ в новом кампусе. Индустриальный партнер ООО «Кибербиотех» предоставил биоферментер непрерывного действия. Он позволяет поддерживать стабильные условия культивирования и приближает лабораторные исследования к полупромышленному производству. В ближайшее время команда проведет сравнительный анализ штаммов и подберет оптимальные условия ферментации. Готовый продукт будут выпускать в порошковой форме.

Ранее Наука Mail писала о том, что австралийские ученые нашли способ удешевить мясо из пробирки.