Ученые доказали, что природное соединение птеростильбен, содержащееся в чернике, винограде и других ягодах, уменьшает накопление жира в мышечных клетках. Ученые из Университета Синсю (Япония) использовали культивированные клетки скелетных мышц мыши (C2C12) и выявили, что птеростильбен наиболее эффективно подавляет внутриклеточное накопление липидов, не нарушая рост и дифференцировку клеток.
Птеростильбен стабилизирует белок PPARδ — рецептор, который стимулирует окисление жирных кислот и подавляет накопление жира. В отличие от большинства активаторов PPARδ, которые связываются непосредственно с рецептором, птеростильбен предотвращает его разрушение через убиквитин-протеасомный путь (главный клеточный механизм для избирательного разрушения ненужных белков), увеличивая количество доступного белка в клетке. Это неканонический механизм, который открывает новые возможности для разработки функциональных продуктов питания.
В обработанных клетках наблюдалось увеличение расщепления жиров (липолиза) и повышение экспрессии генов, связанных с окислением жирных кислот. Птеростильбен не препятствовал проникновению жирных кислот в клетки, а способствовал их утилизации. Результаты работы создают научную основу для создания функциональных продуктов и добавок, влияющих на метаболизм мышечного жира, считают ученые.
Авторы подчеркивают, что результаты получены на клеточном уровне и требуют подтверждения на живых организмах (чтобы дать оценку влияния на организм в целом). Однако исследование дает экспериментальную основу для поиска других природных соединений, стабилизирующих PPARδ. Это важно в свете роста метаболических заболеваний, таких как ожирение, диабет 2-го типа и возрастное снижение метаболизма.
Ранее мы рассказывали, как иммунная память мешает похудению после ожирения.