Время приема пищи влияет на суточные метаболические ритмы

В современной жизни сложно соблюдать здоровое питание. Кроме того выяснилось, что метаболизм зависит не только от того, что мы едим, но и когда мы это едим. Ученые доказали, что время приема пищи оказалось мощным сигналом для организма.

Оказалось, что для метаболизма важно не только то, что мы едим, но и когда мы едим

Источник: Unsplash

Французские ученые выяснили, как время приема пищи влияет на суточные метаболические ритмы. Известно, что метаболизм контролируется молекулярными циркадными ритмами, однако не менее важно учитывать сигналы, которые сообщают организму о доступности питательных веществ. О том, почему важно выбрать правильное время для еды, рассказывается в журнале Cell Reports.

Для процесса переработки питательных веществ имеет большое значение печень, и центральную роль в ее работе играют митохондрии, которые помогают распределять метаболические ресурсы. Ученые в течение дня изучали уровень белка ACSF3, который связан с митохондриальным метаболизмом. Оказалось, что его суточный ритм меняется в течение дня, и эти изменения зависели от приема пищи.

Ученые провели опыты на мышах и выяснили, что при изменении доступности пищи для мышей, менялся и суточный ритм ACSF3. Также изменялось и малонилирование лизина — химическая модификация, которая может менять активность белков. Таким образом ученые открыли, что время приема пищи может влиять на молекулярные процессы в печени и митохондриях.

Когда ученые снизили уровня белка в печени, то обнаружили изменения в нескольких метаболических путях: митохондриальном окислении жирных кислот, суточных ритмах липидов в печени и усилении синтеза липидов. Кроме того ученые выявили нарушения регуляции глюкозы и передачи сигналов инсулина. 

Влияние белка ACSF3 на метаболизм в зависимости от времени приема пищи

Источник: Даниэль Мовуазен

Исследователи также заметили, что при снижении уровня белка усиливалась аутофагия — процесс удаления ненужных компонентов клеток, который также помогает им адаптироваться к метаболическому стрессу.

Ученые не вывели идеального времени для приема пищи, однако получили важные результаты — характер реакции печени на поступление пищи может зависеть от времени суток. Пока исследования проводились только на мышах. Ученым предстоит выяснить, могут ли изменения во времени питания людей влиять на метаболический механизм и способствовать развитию метаболических заболеваний.

Если это так, то ненормированный рабочий день, поздний прием пищи, которые влияют на время, когда мы едим, могут также изменять метаболические процессы в организме.

Ранее Наука Mail рассказывала о том, что искусственные подсластители могут нарушить метаболизм.