Об этом сообщили ученые, чья работа опубликована в журнале Air Quality, Atmosphere & Health (AQAH). Исследователи изучили йогурт, яблоки, лимоны, персики, киви, брокколи, лук и помидоры. Их защитное действие проверяли на бактериях и трех линиях человеческих клеток — легких, печени и кишечника, которые подвергали воздействию частиц PM0.5, способных глубоко проникать в ткани и вызывать окислительный стресс и повреждение генетического материала.
Наиболее выраженный эффект показал йогурт: в некоторых экспериментах он снижал повреждение ДНК клеток легких примерно на 90 процентов. Значительный защитный эффект также наблюдался у помидоров и томатного пюре, а в отдельных клеточных моделях — у яблок, персиков и лука. В тестах на бактериях йогурт также оказался наиболее эффективным в подавлении мутагенного действия частиц.
Однако исследование проводилось только на бактериях и клеточных культурах, а использованные дозы и способы обработки продуктов не соответствуют обычному питанию человека. Поэтому результаты не доказывают, что употребление этих продуктов способно защитить людей от последствий загрязнения воздуха.