Продукты с антибиотиками и длительным сроком хранения, включающие консерванты Е385 или Е386 (этилендиаминтетрауксусную кислоту, ЭДТА), плохо сказываются на микрофлоре кишечника. Полностью убрать их из рациона городского жителя не выйдет, поэтому важна доля такой еды в общем меню. Об этом заявила доктор биологических наук, профессор РГПУ им. А.И. Герцена Алсу Сайфитдинова.
По ее словам, список недугов, где дисбаланс микробов служит прямой причиной, а не следствием, растет. Среди изученных — онкология. Если раньше говорили о раке желудка из-за Helicobacter pylori, то теперь в перечень вошел и колоректальный рак.
Воспаления могут приводить к фурункулам или хроническому тонзиллиту. Сбои в синтезе метаболитов вызывают депрессию (при нехватке бутиратов) и авитаминоз. Нарушение обмена жирных кислот повышает риски болезней сердца и, по свежим данным, провоцирует эндометриоз. Некоторые формы бесплодия тоже связаны с составом микрофлоры эндометрия: метаболиты гарднереллы убивают эмбрион при имплантации. «Список будет расширяться», — считает профессор.
Для поддержки баланса эксперт советует сбалансированное питание с длинными углеводами (макароны, хлеб, каши), инулином из овощей и фруктов, ферментированной едой (квашеная капуста, сыр) и кисломолочкой с живыми бактериями. Важен режим без избытка коротких углеводов и переедания.
Восстановить микрофлору одной «волшебной» капсулой невозможно. Она формируется при рождении, и иммунная система запоминает «свои» бактерии на всю жизнь, атакуя чужеродные. Поэтому микрофлору нужно беречь, а антибиотики принимать только при острой необходимости. Если их пришлось использовать, аптечные микробы лишь временно заменят утраченные функции, но не вернут исходную микрофлору.
Сейчас набирает обороты создание персональных пробиотиков — законсервированных собственных микробов человека. Из них делают капсулы для восстановления. Это нужно при длительном лечении или негативном влиянии. Например, такие препараты делают для космонавтов, ведь в полете разнообразие микробиоты сильно падает.
Ранее Наука Mail рассказывала, что популярные лекарства меняют микрофлору кишечника на долгие годы.