В эксперименте мышей в течение 18 недель кормили пищей с высоким содержанием жиров. После этого сосуды их сетчатки хуже расширялись и слабее реагировали на изменение давления по сравнению с животными на обычном рационе.
Это важно, поскольку сосуды снабжают сетчатку кислородом и питательными веществами. Нарушение их работы может ухудшать кровоснабжение и со временем способствовать повреждению клеток сетчатки.
Кроме того, жирная пища усиливала окислительный стресс в тканях глаза. У животных также повысилась активность веществ, связанных с воспалением и нехваткой кислорода.
Ученые пришли к выводу, что длительное питание с высоким содержанием жиров способно негативно влиять на сосудистую систему сетчатки. При этом авторы отмечают, что эксперимент проводился пока только на мышах.