Ожирение повышает риск появления как минимум 13 видов рака, включая рак молочной железы, толстой кишки и печени. Оно также ослабляет иммунный ответ. В результате 10-летнего исследования ученые под руководством Лидии Линч из Университета Людвига в Принстоне установили, что при ожирении на иммунитет и рост опухолей влияет не столько количество жира в организме, сколько его происхождение.
В исследовании, опубликованном в Nature Metabolism, мыши с избыточным весом, получавшие жиры из сливочного масла, говяжьего жира или свиного сала, демонстрировали ускоренный рост опухолей и ослабление противоопухолевого иммунного ответа. При этом животные с тем же уровнем ожирения, но питавшиеся кокосовым, пальмовым или оливковым маслом, сохраняли активность иммунных клеток, способных атаковать опухоль. Более того, диета на основе пальмового масла даже усиливала иммунный ответ и замедляла рост опухоли.
Исследователи выявили, что при употреблении животных жиров в организме накапливаются специфические метаболиты — производные жирных кислот, особенно длинноцепочечные ацилкарнитины. Эти соединения подавляют активность Т-лимфоцитов и естественных киллеров — основных клеток, уничтожающих опухоли. Их концентрация резко возрастала при диете на животных жирах, но оставалась низкой при питании растительными маслами.
Ацилкарнитины нарушают работу митохондрий — энергетических станций клеток, что фактически блокирует иммунные функции. Уровень белка, управляющего метаболизмом в иммунных клетках, тоже снижался у мышей и людей с ожирением, употреблявших животные жиры. В то же время пальмовое масло поддерживало его активность и защищало иммунные клетки от метаболического паралича.
Результаты подтвердили — то, что мы едим, важно не меньше, чем сколько мы едим. Для людей с ожирением, особенно проходящих иммунотерапию, замена животных жиров на растительные может стать простой и эффективной стратегией усиления противоракового иммунитета.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что создана таблетка для эффективного похудения без усилий.
