Ученые Пермского Политеха (ПНИПУ) разработали экономичную технологию производства кормового белка из свекловичной мелассы — отхода сахарной промышленности. Это позволяет решить проблему дефицита протеина в животноводстве, который, по данным ООН, составляет 30 млн тонн в год.
В отличие от дорогих аналогов, для производства которых требуются очищенная глюкоза и сахароза (300–600$ за тонну), новая технология использует мелассу стоимостью 50–150$ за тонну. Она уже содержит необходимые сахара, витамины и микроэлементы, что удешевляет процесс в 4–10 раз.
Технология основана на смешанном культивировании двух штаммов дрожжей — Schizosaccharomyces pombe и Candida maltosa. Их совместное использование увеличивает выход белка на 8% по сравнению с раздельным применением. Продуктивность накопления биомассы при использовании мелассы на 61% выше, чем на глюкозе.
Это решение не только снижает себестоимость кормового белка, но и предлагает экологичный способ утилизации отходов сахарных производств.
Ранее Наука Mail писала о растениях, которые пермские ученые подобрали для очистки почвы от нефтепродуктов.
