Искусственные подсластители считаются безопасной альтернативой сахару. Однако ученые Университета Сан-Паулу (Бразилия) обнаружили, что их регулярное употребление может быть связано с более быстрым снижением когнитивных функций у взрослых. Исследование опубликовано в журнале Neurology, издаваемом Американской академией неврологии.
В исследовании приняли участие 12 772 человека из разных регионов Бразилии, средний возраст участников составил 52 года. За ними наблюдали в течение восьми лет, собирая данные о рационе и подсчитывая среднее потребление семи популярных заменителей сахара: аспартама, сахарина, ацесульфама-К, эритрита, ксилита, сорбита и тагатозы.
Результаты показали, что у людей с наибольшим потреблением подсластителей (около 191 мг в день) когнитивные навыки снижались на 62% быстрее, чем у тех, кто потреблял минимальное количество (около 20 мг в день). По оценкам исследователей, это эквивалентно примерно 1,6 года дополнительного «старения» мозга. У участников со средним уровнем потребления ухудшение когнитивных функций было на 35% быстрее — примерно 1,3 года старения.
Наибольшая связь наблюдалась у людей младше 60 лет и у тех, кто страдал диабетом. Особенно чувствительными к воздействию подсластителей оказались память и беглость речи. При этом тагатоза не показала заметной связи с ухудшением когнитивных функций.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что производители часто стараются замаскировать сахар, чтобы не давать потребителю полного понимания и представления о наличии и количестве сахара в продукте.
