Исследования показывают, что чем больше овощей и фруктов мы употребляем, тем большую пользу приносим здоровью. Стандартной рекомендацией врачей и диетологов считается «пять порций в день» однако этот слоган не совсем соответствует истине, отмечает доцент кафедры спортивного и физкультурного питания университета Лимерика (Ирландия) Кэтрин Нортон в статье The Conversation.
Кампания по пропаганде здорового образа жизни, основанная на рекомендациях ВОЗ и запущенная в Великобритании и Ирландии около 20 лет назад, приняла за идеальное количество овощей и фруктов в день пять порций. Такое число отлично запоминается и представляет собой баланс между данными о питательной ценности и реальными возможностями людей купить овощи и фрукты.
Однако исследования показывают, что чем больше овощей и фруктов съедают люди в день, тем ниже риск развития хронических заболеваний:
- метаанализ с участием более чем 2 млн человек показал, что пять порций овощей и фруктов снижают риск возникновения рака и сердечно-сосудистых заболеваний;
исследование показало, что у тех, кто употребляет более семи порций овощей и фруктов, риск смерти на 42% ниже, чем у тех, кто ест только одну порцию;
люди, придерживающиеся средиземноморской диеты, богатой овощами и бобовыми, живут дольше и реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний;
в Японии рекомендовано съедать больше 10 порций овощей и фруктов, что влияет на снижение риска смерти.
Одной порцией считается примерно горсть — 80 г. Это может быть яблоко, два соцветия брокколи, три ложки гороха. К овощам и фруктам относятся также замороженные, консервированные и сушеные продукты. Соки и смузи тоже считаются за порцию, но их рекомендуется пить не более одного раза в день — из-за сахара.
Ученые рекомендуют пересмотреть свой рацион: есть разнообразные фрукты и овощи, покупать овощные чипсы, добавлять в кашу ягоды и фрукты, а овощи — в сэндвичи.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что средиземноморская диета может снизить риск возникновения диабета второго типа.
