Зеленый чай — напиток с тысячелетней историей, но его влияние на здоровье ученые продолжают изучать до сих пор. Последние исследования, проведенные в Университете Крузейру-ду-Сул (Бразилия), показали, что зеленый чай способен не только снижать вес, но и улучшать обмен веществ у животных с ожирением. Работа опубликована в журнале Cell Biochemistry & Function.
В ходе эксперимента в течение четырех недель мышей переводили на «западную диету», богатую сладким и жирным, а затем на протяжении трех месяцев часть животных получала экстракт зеленого чая. Для человека это соответствует примерно трем чашкам зеленого чая в день. В результате масса тела снизилась, чувствительность к глюкозе улучшилась, а инсулинорезистентность удалось предотвратить.
Особое внимание исследователи уделили условиям содержания. Животные находились в термонейтральной среде при 28 °C, что исключало «искажение» результатов из-за холода: при стандартной температуре 22 °C организм тратит больше энергии на поддержание тепла, и эффект чая мог бы казаться сильнее, чем он есть на самом деле.
Помимо контроля веса, экстракт зеленого чая защитил мышечные волокна от атрофии — при ожирении они обычно истончаются. Кроме того, активировались ключевые гены, участвующие в усвоении глюкозы, что подтверждает влияние напитка не только на жировую ткань, но и на мышцы.
Интересно, что у худых животных зеленый чай не снижал вес, что указывает на его избирательное действие при избытке жира. Ученые также установили связь с адипонектином — белком, регулирующим обмен веществ и воспаление. На животных, лишенных этого белка, чай не оказывал эффекта.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, как отказ от кофеина может повлиять на сновидения.
