Сегодня роль витамина D в организме выходит далеко за рамки поддержки костей: ученые из Гарварда, Оксфорда и Техаса изучают его влияние на иммунитет, обмен веществ и хронические заболевания, сообщает The Conversation.
С 1930 года, когда была определена химическая структура витамина D, научное понимание его функций значительно расширилось. Сегодня известны формы 25-гидроксивитамина D и 1,25-гидроксивитамина D, которые влияют на иммунные реакции, работу сердечно-сосудистой системы и даже прогноз при COVID-19.
Дефицит витамина D является глобальной проблемой — его недостаток испытывают 40% европейцев и 50-80% россиян. Наибольший риск у пожилых, беременных женщин, детей, людей с ожирением, темной кожей и тех, кто мало времени проводит на солнце. Получить витамин D естественным путем непросто: оптимальное время пребывания на солнце зависит от сезона, географии, возраста и типа кожи. Эксперты советуют светлокожим людям в весенне-летний период проводить на солнце около 15 минут в день, пожилым — до 30 минут, с защитой SPF от 15 до 30.
Важными источниками витамина D остаются продукты питания: жирная рыба, обогащенные овощные напитки и жирные молочные продукты. Добавки помогают восполнить дефицит, но бесконтрольный прием может быть опасен. Уровень витамина D оценивается по 25(OH)D в сыворотке крови: менее 12 нг/мл считается дефицитом, более 100 нг/мл — избытком, который может вызвать гиперкальциемию, почечные нарушения, депрессию и переломы.
Согласно исследованиям, добавки 1000−2000 МЕ в день не улучшают иммунную функцию у здоровых людей, хотя могут быть полезны при респираторных заболеваниях у лиц с дефицитом.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что из-за дефицита витамина у женщины возникла зависимость от отбеливателя.
