Противовоспалительные диеты из соцсетей: что говорит наука

Противовоспалительная диета помогает снизить риск хронических болезней и поддерживает работу иммунной системы. Сбалансированный рацион с овощами, фруктами и полезными жирами работает эффективнее, чем жесткие запреты на молочные продукты или глютен.

Противовоспалительная диета связана с более низким риском диабета и рака

Источник: Газета.Ру

«Уберите молочку. Забудьте про глютен. Никогда больше не ешьте сахар». Подобные лозунги в соцсетях набирают миллионы просмотров, обещая избавление от вздутия, лишнего веса и болезней, сообщает The Conversation. Но реальность, как обычно, сложнее и интереснее.

Воспаление — не враг, а древний союзник организма. Иммунная система запускает его, чтобы защитить и помочь заживлению. Любая царапина или больное горло — результат именно острого воспаления. Оно проходит само и необходимо для восстановления. Опасность в другом: хроническое воспаление развивается медленно и незаметно, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и даже некоторых видов рака.

Отказ от ультраобработанных продуктов снижает уровень скрытого воспаления

Источник: Freepik.com/CC0

На его развитие влияют возраст, курение, стресс, нехватка сна и малоподвижный образ жизни. Но ключевой фактор — питание. Западный рацион, богатый газировкой, фастфудом и переработанными продуктами, поддерживает воспаление в организме.

Противоположный пример — средиземноморская диета. В ее основе овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые, оливковое масло и орехи. Крупный метаанализ 2022 года показал, что такой рацион снижает уровень воспалительных маркеров и помогает контролировать хроническое воспаление.

Совет полностью исключать молочные продукты или глютен лишен научных оснований для большинства людей. Ограничения нужны лишь при целиакии или аллергии. Более того, кисломолочные продукты вроде йогурта и кефира сами могут снижать воспаление благодаря пробиотикам.

Воспаление, вызванное молочными продуктами, обычно возникает только у людей с аллергией

Источник: Freepik

Для людей с эндометриозом, СПКЯ, артритом и другими заболеваниями, где хроническое воспаление играет заметную роль, питание может быть ценным дополнением к терапии — разумеется, под контролем врача.

А вот здоровым людям не нужны строгие списки «запретов». Гораздо полезнее тарелка, на которой рядом лежат овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и полезные жиры. В сочетании с физической активностью, качественным сном и умеренностью в алкоголе это создает надежную защиту от хронического воспаления — без крайностей из соцсетей.

Ранее Наука Mail рассказывала о том, что милкшейк может вызвать инсульт и деменцию.