По словам специалиста, один из самых вредных, но при этом самых распространенных вариантов утреннего приема пищи — это сочетание белого хлеба и сладких хлопьев.
«Такой завтрак провоцирует резкий подъем уровня глюкозы в крови. Обычно за ним следует такой же резкий энергетический спад и чувство голода, которое трудно контролировать», — отметил эксперт.
Также врач предостерег от употребления фруктовых соков и смузи. По словам эксперта, такие напитки кажутся «здоровыми», на самом деле также содержат много углеводов.
Еще один нежелательный компонент завтрака — кофе, приготовленный по технологии «торрефакто». При таком способе обжарки зерна покрывают сахаром. Это позволяет нейтрализовать излишнюю горечь и кислоту, а также увеличивает насыщенность и крепость напитка.
Однако, по словам доктора Олмоса, употребление такого кофе на завтрак может нарушать процесс пищеварения и мешать усвоению питательных веществ. Причинами являются высокое содержание глюкозы и возможность образования токсичных соединений при карамелизации сахара.