Питание

Употребление фруктозы связывают с ростом ожирения и диабета. Организм даже может синтезировать ее из глюкозы, что расширяет ее роль в патологиях. В отчете, опубликованном в журнале Nature Metabolism, раскрыта

Безопасное количество шашлыка рассчитывается исходя из состояния здоровья человека, рассказала диетолог Елена Соломатина. В беседе с «Лентой.ру» она объяснила, сколько шашлыка можно съесть. «Нужно обращать

Новое исследование показывает прямую связь между высоким уровнем потребления соли и ухудшением способности вспоминать прошлые события. Эффект наиболее выражен у мужчин и сопровождается повышенным давлением.

Оказалось, что длительное грудное вскармливание оставляет своеобразный «след» в ДНК ребенка. Крупнейшее исследование международного консорциума Pregnancy and Childhood Epigenetics (PACE), объединившего 11

Новое исследование показало, как употребление цельного молока маленькими детьми влияет на вероятность ожирения в более старшем возрасте. Полученные данные ставят под сомнение рекомендации по детскому питанию.

Хлеб — всему голова, без него не обходится ни одна трапеза. Однако ученые доказали, что переизбыток хлеба в рационе приводит к набору веса, даже если общая калорийность пищи остается такой же. Ученые из Высшей

Клюква может помогать защищать зубы и десны от кариеса и воспаления. К такому выводу пришли ученые, проанализировавшие десятки исследований и опубликовавшие обзор в журнале Biomedicines. Авторы изучили 93

Ученые использовали МРТ, чтобы изучить влияние диеты на мышцы бедер. Оказалось, что чем больше фастфуда в меню, тем сильнее жировая дегенерация. Исследование, опубликованное в журнале Radiology, показало,

Расхожее мнение о том, что черника способна остановить ухудшение зрения или улучшить его остроту, не подтверждается клиническими исследованиями. Об этом ТАСС рассказала врач-офтальмолог Ангелина Казанцева.

Соединения, содержащиеся в цитрусовых фруктах, могут помогать защищать мозг при ишемическом инсульте. К такому выводу пришли исследователи, обобщившие данные о действии так называемых флаванонов — природных

Ученые из тамбовского наукограда научились делать мясные изделия без консервантов, подходящие для хранения при плюсовой температуре. Уже разработано более 1,5 тысячи рецептур — на колбасы, сосиски, сардельки,

Какое отношение личинки насекомых имеют к майонезу? Самое прямое, если верить датским ученым, которые пытаются улучшить некоторые ингредиенты популярных продуктов. Сегодня многие добавки, которые относятся к

Добавка из цельных томатов может помочь в борьбе с жировой болезнью печени, связанной с нарушением обмена веществ (MASLD). К такому выводу пришли исследователи, опубликовавшие работу в Journal of Translational

Смесь на основе цитрусового уксуса и растительного экстракта может ускорять переработку алкоголя и защищать печень от его повреждающего действия. К такому выводу пришли исследователи, опубликовавшие результаты

Новый метод обработки белкового сырья (семян перца), который повышает уровень растворимости белка в 1,5 раза, предложила команда ученых из России и еще четырех стран. Разработка поможет производить питание

Регулярное употребление продуктов со злаковой клетчаткой может снижать риск хронических заболеваний и улучшать работу кишечника. К такому выводу пришли исследователи, проанализировавшие данные последних лет

Эксперимент показал: сукралоза сильнее влияет на организм, чем стевия. Изменения затрагивают гены и кишечную микрофлору. Выбирая диетические газированные напитки с подсластителями вместо сахара, человек

Ученые СКФУ разработали технологию обратного осмоса, позволяющую перерабатывать жидкие отходы молочных производств в чистую воду и концентрированный минеральный раствор. Полученный концентрат, богатый

В ходе эксперимента люди, изменившие рацион в сторону здорового, снизили риск деменции на 11%. Те, кто перешел на нездоровую диету, увеличили риск на 25%. Исследование, опубликованное в журнале Neurology,

Сегодня упаковать еду в вакуум можно и в домашних условиях, но она все равно будет храниться меньше готовых блюд из магазина, потому что дома невозможно соблюсти все условия процедуры, рассказала «Газете.Ru»