Питание

Шведские исследователи обнаружили, что кишечные бактерии преобразуют нитраты из свеклы и листовой зелени в комплексы динитрозильного железа. Эти молекулы усваиваются организмом и влияют на давление и

Участники, которые ели в промежутке с 12 до 20 часов, добились значимого снижения HbA1c примерно на 0,5%. При этом не было зафиксировано опасных состояний, включая диабетический кетоацидоз. Ученые

Новосибирские студенты-разработчики представили инновационное решение в области автоматизации агропромышленного контроля. Созданная в Новосибирском государственном техническом университете (НЭТИ)

Оказалось, что поздний завтрак повышает риск смерти от любых причин, а ужин до семи вечера или после полуночи также опасен для здоровья. Ученые объясняют это нарушением биологических ритмов. Анализ данных более

Ученые проанализировали данные почти трех тысяч человек старше 60 лет и выяснили, какой перерыв в еде приводит к накоплению проблем со здоровьем. Ученые из Каролинского института установили, что у пожилых

В апельсиновом соке действительно есть витамин C и полезные для сосудов растительные соединения. Но разница между фрешем, пакетированным соком и целым фруктом может быть существенной. Апельсиновый сок часто

Отказ от красного и обработанного мяса не гарантирует более долгую жизнь, однако его низкое потребление связано с небольшим снижением риска смерти. К такому выводу пришли американские ученые в результате

Содержащиеся в кофе биологически активные вещества могут помогать поддерживать здоровье скелетных мышц и снижать риск возрастной потери мышечной массы и силы. К такому выводу пришли испанские ученые

Ученые выяснили, что гесперетин — природная молекула из цитрусовых — способен замедлять и даже обращать вспять старение печени, возвращая органу молодые свойства. Пока эффект показан на мышах, но первые данные

Ученые Пермского Политеха создали гибридные молекулы из фенола и пирувата, которые работают как антиоксиданты. При малых концентрациях они на 14% эффективнее популярного коммерческого препарата и могут

Коммерческие штаммы в пробиотиках слабеют от долгого культивирования. Студентка НГУ решила взять бактерии с Алтая — те, что живут в дикой природе, а не в лабораторных пробирках. Результат: природные штаммы

Ученые наблюдали за 112 тысячами человек в течение нескольких десятилетий. Регулярное употребление лимонада, пунша и спортивных напитков увеличивало риск заболевания почти в три раза. Ученые из Массачусетской

Японские исследователи выявили нейронный механизм, заставляющий млекопитающих переедать жирную пищу. Оказалось, что важную роль в этом процессе играет специфический белок, влияние которого различается у самцов

Употребление 500 мл апельсинового сока в день на протяжении 2 месяцев снижает активность генов, отвечающих за стресс и воспаление. Наблюдаемый эффект зависит от комплекции человека. Ученые из Вестминстерского

Более половины женщин в возрасте от 18 до 44 лет готовы сначала искать советы по грудному вскармливанию у ИИ, в поисковиках или соцсетях. Педиатры предупреждают: без осмотра ребенка чат-бот может не заметить

Исследователи изучили 192 образца чая и нашли следы ПХБ во всех категориях напитка. Самая высокая концентрация оказалась в темном чае, самая низкая — в желтом. Исследователи из Китая провели масштабную проверку

Исследователи нашли способ сохранить яркий вкус цитрусовых в продуктах длительного хранения. Специалисты НИИ центра пищевых продуктов ГК «СОЮЗСНАБ» рассказали Науке Mail о том, что они придумали, чтобы аромат и

Профессор Дин Хо стал единственным участником эксперимента DELTA, чтобы проверить влияние персонализированных изменений на биологический возраст. За восемь месяцев строгого режима его метаболическая гибкость

Кофе связывают с меньшим риском диабета и болезней сердца, но механизмы неясны. Новое исследование показывает: у любителей кофе — меньше жира, больше мышц и особый гормональный профиль. Финские ученые из

Грибной сезон в разгаре, однако даже съедобные белые, лисички и подосиновики подходят далеко не всем. Диетолог рассказала, кому грибы могут вызвать проблемы с пищеварением и почему значение имеет не только их