Питание

Бамбук содержит белки, клетчатку, минералы и витамины, которые влияют на обмен веществ и здоровье сердца. Научные данные показали его потенциал в рационе за пределами Азии. Побеги бамбука входят в рацион стран

Регулярное употребление черного риса может помогать сохранять память и снижать уровень воспаления у людей старшего возраста. К такому выводу пришли исследователи, опубликовавшие результаты рандомизированного

В рисовых отрубях выявлены молекулы, которые усиливают защитные свойства кожи на клеточном уровне. Открытие связывает переработку риса с созданием функциональных ингредиентов. В рисовых отрубях обнаружен новый

Ученые обнаружили, что натуральные биокомпоненты растений, такие как полифенолы, каротиноиды и сапонины, эффективно поддерживают здоровье костей, снижая риски осложнений остеопороза и улучшая качество жизни

Автоматы для воды безопасны только при регулярной дезинфекции. Без контроля биопленки и своевременной замены фильтров микробное загрязнение растет и угрожает качеству питьевой воды. Коммерческие автоматы

Многие повседневные продукты — от стиральных порошков и косметики до шоколада — содержат жирные кислоты, полученные из пальмового или кокосового масла. Однако их добыча связана с серьезными экологическими

Оказалось, что некоторые бактерии в кишечнике связаны с нарушениями сна, что может открыть путь к диетическим рекомендациям, направленным на его улучшение. Китайские ученые заинтересовались влиянием пищевых

За созданием рецепта, который обеспечивает максимально устойчивую и безопасную молочную пену, стоит глубокий анализ физико-химических свойств продукта. Капучино — один из самых любимых кофейных напитков

Рацион, богатый фруктами и овощами, может защищать мозг от вредного воздействия жирной пищи. К такому выводу пришли ученые в доклиническом исследовании, показавшем, что у мышей на «западной» диете память

Добавление куркумы к ежедневному рациону может уменьшать выраженность хронической боли у взрослых. Такой эффект показало рандомизированное перекрестное клиническое исследование, опубликованное в журнале

Американские ученые нашли альтернативу традиционной сушке или жарке чипсов, которая сохраняет питательные вещества овощей. Специалисты Корнеллского университета предложили готовить чипсы с помощью вакуумной

Китайские исследователи разработали новую форму гибридного риса, способного самовоспроизводиться с помощью клонированных семян, точно сохраняя высокоурожайные характеристики из поколения в поколение. Как

Веганство, лакто-ово-вегетарианство (тип вегетарианства, при котором исключается употребление мяса, рыбы и птицы, но разрешается употребление молочных продуктов и яиц) и песко-вегетарианство (при этом типе

Как в холодное время года защититься от простуд, а заодно поддержать здоровье мозга и кожи? Несколько клементинов в день помогут улучшить внимание и память, а также сделают кожу эластичнее. Клементины — гибрид

Тренд под названием oatzempic — напиток из перемолотых овсяных хлопьев с водой — стремительно набирает популярность в TikTok. В роликах блогеры обещают быстрое похудение, чувство сытости и «натуральную

Укоренилось мнение, что любая жидкость утоляет жажду. Это заблуждение: некоторые напитки действуют как «скрытые дегидратанты» — они запускают в организме процессы, ведущие к чистой потере влаги. Среди них

Высокобелковый рацион снижает тяжесть холерной инфекции. Эффект связан не с иммунитетом, а с прямым воздействием на бактерию. Ученые Калифорнийского университета в Риверсайде обнаружили, что состав пищи может

Консерванты позволяют продлить срок хранения продуктов питания и напитков. Однако так ли они безопасны для человека? Ученые впервые доказали, что некоторые консерванты напрямую связаны с развитием диабета

Прогулка после праздничного ужина улучшает пищеварение и помогает справиться с тяжестью от переедания. Главное — пить больше воды и травяных чаев вместо алкоголя. Гастроэнтеролог, доцент Санкт-Петербургского

После прекращения приема препаратов для похудения вес возвращается быстрее, чем после завершения программ диеты и физической активности. К такому выводу пришли ученые, проанализировавшие данные 37 исследований