Питание

Рекордное количество саргассовых водорослей у берегов Флориды стало поводом для научных изысканий: исследователи ищут способы превратить природный «мусор» в ценный ресурс. Внимание ученых сосредоточено на

С возрастом риск дефицита питательных веществ растет, но БАДы — не панацея. Ученые рассказали, как правильно восполнить нехватку витаминов и минералов. В последние годы резко возросло использование пищевых

Кислые напитки могут заметно повреждать поверхность зубной эмали. К такому выводу пришли ученые, чье лабораторное исследование, опубликовано в журнале Bioengineering. Наиболее выраженные изменения ученые

Представьте себе бумажную упаковку, которая обезвреживает микробы еще на «подлете». Это не далекая научная разработка, а реальная технология резидента Сколково, уже внедренная в массовое производство. На

При мариновании шашлыка важно правильно подбирать посуду. Дело в том, что при приготовлении блюда в алюминиевой посуде высок риск попадания металла в еду, рассказала «Газете.Ru» врач-гастроэнтеролог,

Причиной изжоги могут быть не только острые блюда и фастфуд, но и привычные продукты из повседневного рациона. Изжога далеко не всегда связана только с жирной или острой пищей. По словам диетолога Ольги

Кетогенная диета может эффективно снижать количество жира в печени при метаболически ассоциированной жировой болезни печени. К такому выводу пришли китайские исследователи, чья работа опубликована в Frontiers

Облепиха может значительно поддержать здоровье сразу нескольких систем организма — от печени до мозга. К такому выводу пришли ученые, опубликовавшие работу в журнале Frontiers in Pharmacology. Исследования

Продукты с высоким содержанием растительного белка могут играть ключевую роль в снижении риска хронических заболеваний. К такому выводу пришли ученые, опубликовавшие обзор в журнале Food & Function (F&F). Речь

Соединения, содержащиеся в оболочке киноа, способны подавлять развитие колоректального рака и одновременно активировать иммунную систему. К такому выводу пришли ученые в рамках исследования, опубликованного

Защититься от болезни Альцгеймера помогут куриные яйца. Богатый витаминами продукт необходимо есть не менее пяти раз в неделю, притом подойдут любые блюда: омлет, яичница, вареные яйца и даже выпечка,

Добавки с омега-3, которые часто рекомендуют для поддержки мозга в пожилом возрасте, могут иметь обратный эффект. По данным масштабного исследования, у участников, принимавших капсулы, наблюдалось более быстрое

Сокращение количества приемов пищи до одного раза в день может привести к сбоям в работе организма и набору веса. Об этом россиян предупредила специалист по здоровому питанию и доцент департамента фармации

Растительный белок теперь присутствует во многих продуктах питания. Ученые решили изучить садовые цветы на предмет наличия этого компонента и сделали неожиданное открытие. Календула — популярный садовый цветок,

Сотрудники отдела космического питания совместно с Минобороны разработали хлеб со сроком годности два года. Об этом рассказал начальник отдела космического питания НИИ пищеконцентратной промышленности

Маринад делает мясо мягче и сочне, но только при правильном подходе. Ученый объяснила порталу Наука Mail, какие процессы происходят на уровне белков и почему уксус может испортить шашлык. Маринад почти

Группа компаний «Союзснаб» завершила разработку защитной бактериальной культуры для мясной продукции. Технология позволяет продлить сроки хранения колбас, сосисок и полуфабрикатов без использования

Регулярное употребление фруктов и овощей может быть связано со снижением риска развития преддиабета — состояния, которое часто предшествует развитию диабета второго типа. К такому выводу пришли ученые,

Ученые выяснили, что один из основных компонентов чая пуэр может защищать кишечник от воспаления и восстанавливать его барьерную функцию. Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function (F&F).

Прием пищи повышает эффективность T-клеток, которые борются с раком. Это открытие не означает, что заболевание можно победить с помощью диеты, но оно поможет улучшить иммунотерапию рака. Ученые