Ученые обнаружили удивительное свойство темного шоколада — оказывается, в его горьковатых дольках скрывается настоящий «эликсир молодости». Об этом пишет New Scientist со ссылкой на Университетский колледж Лондона.
Виновник этого эффекта — теобромин, вещество, которое придает какао его характерный вкус. Исследования показали, что он способен пробуждать в клетках механизмы самовосстановления, а у лабораторных животных даже увеличивал продолжительность здоровой жизни. По своему действию теобромин оказался похож на уже хорошо известный ресвератрол из красного вина, который уже давно называют «молекулой молодости».
В плитке темного шоколада содержится около 200 мг теобромина, тогда как для заметного эффекта могут потребоваться более высокие дозировки
Хотя теобромин и показал потенциал в лабораторных условиях, ученые пока не могут точно сказать, как именно он работает в организме человека и можно ли достичь аналогичного эффекта, просто употребляя шоколад. Для этого требуются дополнительные исследования.
Так что не спешите скупать все запасы в ближайшем супермаркете. Как и с любым волшебным средством, здесь есть свои «но». Темный шоколад — это не только полезные антиоксиданты, но и настоящая калорийная бомба: в одной стограммовой плитке таится почти треть дневной нормы калорий для женщины. Да и сахара в нем больше, чем кажется, даже в самых качественных сортах.
А знаете ли вы, что в стандартной плитке шоколада кофеина почти как в чашке крепкого эспрессо? Для тех, кто чувствителен к этому веществу, вечернее лакомство может обернуться бессонной ночью.
Секрет в том, чтобы найти золотую середину. Выбирайте шоколад с содержанием какао не меньше 70% и ограничивайтесь парой долек в день — примерно 25-30 г. Для усиления эффекта попробуйте сочетать его с горстью орехов: их полезные жиры помогут организму лучше усвоить все ценные вещества. Кстати, если вы предпочитаете молочный или белый шоколад, имейте в виду: в первом теобромина в разы меньше, а во втором его нет совсем.
Так что теперь, наслаждаясь кусочком темного шоколада, вы можете представить, как вместе с его богатым вкусом получаете маленькую порцию молодости. Главное — помнить, что даже самое полезное лакомство хорошо в меру.
Ранее Наука Mail рассказывала, что ученые назвали самое горькое вещество на планете.
