Диоксид титана — пищевая добавка, которая широко используется для придания белизны и яркости продуктам — оказался под пристальным вниманием ученых. Согласно новому исследованию университета Наньху в Цзясине (Китай), микрочастицы вещества могут негативно влиять на организм, вызывая гормональные сбои, повышенный уровень сахара в крови и, как следствие, ожирение, инсулинорезистентность и диабет 2 типа.
Ученые выяснили, что именно наноформа вещества, а не более крупные его частицы, оказывает значительное влияние на энтероэндокринные клетки — те, что выделяют гормоны насыщения и участвуют в регулировании уровня глюкозы. Эксперимент на мышах показал: у группы животных, получавшей наночастицы, снизился уровень необходимых гормонов, а концентрация глюкозы в крови существенно выросла.
«Это очень серьезно. Если нарушается уровень глюкозы — это прямой путь к диабету», — сказал The Guardian Том Нелтнер, директор Unleaded Kids, подавший петицию против использования диоксида титана.
Сегодня диоксид титана содержится примерно в 11 тыс. продуктов в США, включая популярные конфеты и снеки. Он также используется при производстве посуды с керамическим антипригарным покрытием. В то время, как Евросоюз полностью запретил использование добавки E171 еще в 2022 году по причине ее нейро-, генотоксичности и способности накапливаться в органах, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) продолжает утверждать, что добавка безопасна.
В 2023 году общественные организации подали петицию с требованием запрета добавки, но FDA по сей день на нее не ответило, хотя было обязано сделать это в течение 180 дней. Активисты пообещали подать в суд, если ведомство продолжит игнорировать требование.
После общественного давления, многочисленные предупреждения и судебный иск против компании Mars, в котором утверждалось, что конфеты Skittles «непригодны для употребления» из-за содержания диоксида титана, в Mars заявили, что прекратят использование вещества.
«Диоксид титана — не просто краситель. Это вещество, которое может нарушать базовые процессы регуляции аппетита и обмена веществ. Мы надеемся, что на этот раз ситуация не будет замалчиваться», — добавил Нелтнер.
Кстати, в России диоксид титана также является разрешенным пищевым красителем.