В ходе восьминедельного эксперимента на мышах ученые сравнили влияние четырех видов молочной продукции на развитие возрастной атрофии мышц (саркопении). Исследование выявило явное преимущество козьего молока перед коровьим, особенно его обогащенной витамином D и кальцием обезжиренной версии.
Мыши, получавшие этот вариант продукта, продемонстрировали лучшие результаты по ключевым показателям: увеличение мышечной массы, активация путей регенерации мышц, снижение воспаления и улучшение состава кишечного микробиома. Более того, козье молоко стимулирует размножение полезных бактерий Leuconostoc, а также снижает жировую массу. Подобный эффект не наблюдался у группы, которая пила коровье молоко.
Обогащенное козье молоко работает комплексно: оно не только подавляет воспаление, но и активирует механизмы мышечного роста через внутриклеточный сигнальный путь PI3K/Akt/mTOR, пишет News Medical.
При этом все виды молока улучшали минеральную плотность костей, что подтверждает их пользу для здоровья опорно-двигательного аппарата. Хотя результаты пока получены только на животных, они предлагают новые стратегии борьбы с саркопенией через персонализированный подбор молочных продуктов. Это особенно актуально для быстро стареющего населения — сегодня 10−27% людей в мире страдают от возрастной потери мышечной массы.
Ранее Наука Mail рассказывала, что российские ученые разрабатывают «программируемые» молочные продукты.
