В центре дискуссий оказались вопросы импортозамещения, повышения производительности, развития инфраструктуры и внедрения инновационных технологий.
Главные вызовы
Одним из главных вызовов является необходимость снижения зависимости от импортных поставок в ряде критически важных секторов, таких как семена, племенной материал и специализированное оборудование. Участники форума подчеркивали важность государственной поддержки отечественных производителей, стимулирования научных исследований и разработок, а также создания благоприятных условий для привлечения инвестиций в эти отрасли.
Другой важной темой стало повышение производительности и эффективности сельскохозяйственного производства. Обсуждались возможности внедрения цифровых технологий, использования точного земледелия, оптимизации логистических цепочек и снижения потерь при хранении и транспортировке продукции. Особое внимание уделялось развитию сельской инфраструктуры, включая строительство дорог, элеваторов и других объектов, необходимых для обеспечения устойчивого функционирования АПК.
Участники сессии
Модератором сессии выступил генеральный директор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов.
В обсуждении также приняли участие министр здравоохранения Российской Федерации Михаил Мурашко, руководитель Роскачества Максим Протасов, первый заместитель министра сельского хозяйства Российской Федерации Елена Фастова, председатель комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Александр Двойных и первый заместитель председателя правления АО «Россельхозбанк» Ирина Жачкина.
В рамках сессии участники обсудили широкий спектр вопросов, касающихся развития молочной отрасли в России. Особое внимание было уделено вопросам обеспечения населения качественными и безопасными молочными продуктами, а также мерам государственной поддержки производителей молока.
За ЗОЖ
Министр здравоохранения Михаил Мурашко отметил, что несбалансированное питание является одним из ключевых факторов риска развития хронических неинфекционных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и ожирение. Эти заболевания в свою очередь являются основной причиной преждевременной смертности и инвалидности в России.
Мурашко подчеркнул важность повышения осведомленности населения о принципах здорового питания и необходимости сокращения потребления соли, сахара и насыщенных жиров. Он призвал производителей пищевых продуктов к более ответственному подходу к составу продукции и снижению содержания вредных веществ.
Для улучшения ситуации Минздрав планирует расширить программы по продвижению здорового образа жизни и питания, а также разработать новые рекомендации по питанию для различных возрастных групп. Особое внимание будет уделено работе с детьми и подростками, так как именно в этом возрасте формируются пищевые привычки.
Кроме того, министерство намерено усилить контроль за качеством пищевых продуктов и ужесточить требования к маркировке, чтобы потребители могли получать полную и достоверную информацию о составе продуктов.
В заключение Мурашко выразил уверенность, что совместные усилия государства, производителей и граждан позволят улучшить структуру питания россиян, снизить заболеваемость и увеличить продолжительность жизни.
По нашим данным, 60% россиян ежедневно потребляют овощи и фрукты, 40% — крупы, 50% — молочные продукты. И в то же время в рационе россиян ежедневно присутствуют кондитерские изделия — 50%, 23% — колбасные изделия и 10% ежедневно едят большое количество соленой пищи. При этом все это выливается в глобальные результаты, в частности, объемы потребления соли в нашей стране в 3,9 раза выше, чем рекомендуется экспертными сообществами для формирования все-таки здорового образа жизни и питания.
Быстрыми темпами
Первый заместитель Министра сельского хозяйства РФ Елена Фастова продемонстрировала, как развивалось сельское хозяйство в стране с 2000 года. За 25 лет произошел стремительный рост. Мы увеличили объемы производства в 2 раза, а по некоторым культурам — и того больше. Например, по масличным увеличение производства составило 17 раз, по зерновым — зафиксирован рост в 2−3 раза, по сахарной свекле — также в 3 раза.
По сути, есть чем гордиться, но президент нам сказал, что надо больше, и к 2030 году у нас внесены изменения в стратегию, нам поставлена задача увеличить на 25% производство АПК и в 1,5 раза увеличить экспорт. И здесь появляется новый национальный проект технологического обеспечения продовольственной безопасности, цель которого — действительно создать условия устойчивого роста. Но учитывая, что мы уже и так многого в этом добились, акцент смещен на технологии. Проект состоит из нескольких частей. Это наука, селекция, генетика — там, где нам еще предстоит большая работа. Это и производство критически важных ферментов, пищевых добавок, кормовых добавок, ветеринарных препаратов, технологическое и техническое лидерство, оборудование, техника и кадры — без них, конечно, никуда.
Про роботизацию и автоматизацию
По словам Якуба Закриева, генерального директора Health&Nutrition, дальнейшее развитие отрасли невозможно без активной государственной поддержки, направленной на стимулирование инноваций и внедрение передовых технологий. Важным фактором является и подготовка квалифицированных кадров, способных работать с современным оборудованием и разрабатывать новые продукты.
Сегодня на полях и на заводах уже работают роботы. Это становится нормой. Уровень автоматизации в пищевом производстве за последние 5 лет вырос с 38% до 50%. Применение цифровых технологий при производстве молока увеличивает производительность труда на 70% в сравнении с использованием традиционных технологий. Сегодня Россия полностью обеспечивает себя мясом (100%), на 86% — молочными продуктами, а по растительному маслу и рыбе превышает 100%. Все больше российских продуктов уходит на экспорт.
Эксперты отмечают, что технологическая модернизация пищевой промышленности — это не только вопрос повышения производительности, но и обеспечения продовольственной безопасности страны. Автоматизация и цифровизация позволяют оптимизировать процессы, снизить издержки и повысить качество продукции, что делает ее более конкурентоспособной на мировом рынке.
В частности, внедрение систем точного земледелия позволяет увеличить урожайность сельскохозяйственных культур, а использование современных технологий переработки и упаковки — снизить потери продукции и продлить срок ее хранения. Все это способствует укреплению продовольственной независимости России и повышению ее экспортного потенциала.
От количества к качеству
По словам Председателя комитета Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Александра Двойных, Россия давно уже перешла от количественных показателей в АПК к качественным.
И теперь стратегическая задача — это не только самообеспечение продовольствием Российской Федерации, но и мировая продовольственная безопасность в кооперации с дружественными странами. О чем это говорит? Это говорит о том, что российская АПК выходит на новый уровень. Очевидно, что появляется абсолютно новая задача, и для этого у нас весь потенциал есть.
Качество глазами потребителей
Потребительская и продовольственная безопасность в России глазами потребителей — интересная задача, подчеркнул руководитель «Роскачества» Максим Протасов. При этом миссия и стратегия организации сильно изменились.
Когда правительство создавало нас 10 лет назад, задача была внедрять национальную идеологию качества и улучшать работу предприятий для того, чтобы производители работали на благо потребителей. Если говорить о текущих трендах, то здесь я бы, наверное, перечислил несколько основных направлений, с которыми мы сталкиваемся и которые напрямую влияют на продовольственную безопасность. Во-первых, это, конечно, бурный рост электронной торговли. В 2024 году он составил 41,9%, из них 17% — онлайн-покупки продуктов питания. И эта цифра существенно превышает среднемировые показатели (где порядка 9%). Кроме того, стоит отметить запрос на здоровый образ жизни. 84%россиян в соответствии с опросом Центра изучения потребительского поведения и роста качества (нашего подведомственного аналитического центра) говорят о том, что они соблюдают здоровый образ жизни. Соблюдают ли они на самом деле — это большой вопрос. Но то, что говорят и хотят — это уже здорово.
Стратегии продовольственной безопасности
Несмотря на достигнутые успехи, в отрасли еще остаются нерешенные проблемы. К ним относятся высокая зависимость от импортного оборудования и технологий, недостаточная развитость инфраструктуры и логистики, а также дефицит квалифицированных специалистов. Для их решения необходимы скоординированные усилия государства, бизнеса и науки.
В целом пищевая промышленность России демонстрирует устойчивый рост и готовность к дальнейшей технологической модернизации. Благодаря внедрению инноваций и активной государственной поддержке, отрасль сможет не только обеспечить продовольственную безопасность страны, но и стать одним из лидеров на мировом рынке.
В рамках ПМЭФ были представлены различные стратегии, направленные на обеспечение продовольственной безопасности России. Среди них — развитие экспорта сельскохозяйственной продукции, расширение рынков сбыта, поддержка малого и среднего бизнеса в сельской местности, а также повышение квалификации кадров для агропромышленного комплекса.
Подводя итоги обсуждений, можно сказать, что ПМЭФ стал важной площадкой для обмена мнениями и выработки решений, которые направлены на обеспечение продовольственной безопасности России. Активное участие представителей власти, бизнеса и науки свидетельствует о высокой значимости этой темы для страны и о готовности к совместной работе над решением стоящих задач.