Ученые Нью-Йоркского университета (США) обнаружили, что резкое ограничение в рационе всего одной аминокислоты — цистеина — может вызвать стремительную потерю веса. Исследование опубликовано в журнале Nature.
В ходе исследования специалисты изучали эффект исключения ряда аминокислот из рациона генетически модифицированных мышей, организмы которых не могли производить цистеин самостоятельно. Из всех протестированных аминокислот исключение цистеина привело к быстрой и резкой потере веса, уменьшив массу тела некоторых грызунов на 30% всего за семь дней.
Механизм оказался связан с уровнем кофермента А (КоА) — ключевого участника обмена веществ, в том числе метаболизма жирных кислот. При блокировке цистеина уровень КоА резко снижался, что нарушало процесс окислительного фосфорилирования — основного способа получения энергии в виде молекул АТФ. Лишенные возможности эффективно использовать углеводы, организмы мышей переключались на сжигание собственных жировых запасов. Дополнительно блокировка цистеина стимулировала выработку гормона стресса GDF15, известного своей способностью вызывать отвращение к еде. В результате мыши теряли не только жировую массу, но и аппетит, что усиливало эффект снижения веса.
Исследование не является поиском способа создания таблетки для похудения. Цистеин жизненно необходим организму — он участвует в детоксикации, функционировании печени и иммунной системы. Исключить его из питания человека невозможно, поскольку он содержится почти во всех продуктах.
Тем не менее открытие дало науке новый инструмент для изучения метаболизма. Ученые планируют использовать генную инженерию, чтобы контролировать синтез цистеина в отдельных тканях и изучить его влияние на обмен веществ. Это может стать шагом к созданию более безопасных методов борьбы с ожирением в будущем.
Ранее Наука Mail рассказывала о том, что российские ученые создали таблетированный аналог Оземпика.
