Еда

Если вы стараетесь избегать фастфуда и сладостей, то изображения бургеров и тортов, казалось бы, должны только мешать на этом пути. Однако новое исследование показало: просмотр фото или видео с вредной едой

Датские исследователи стремятся создать альтернативу основным питательным веществам на основе микроводорослей, которые можно выращивать в прибрежных хозяйствах и даже в лабораториях. Решение позволит веганам

Объясняем, что едят космонавты: виды рыбы, способы их приготовления и влияние на организм. Также кратко расскажем, как менялось «космическое» питание с первых полетов по сегодняшний день. Рацион космонавтов

Экстракт базилика может стать альтернативой фтору в профилактике кариеса у детей. К такому выводу пришли исследователи, результаты работы которых опубликованы в International Journal of Clinical Pediatric

Употребление сахара перед отдыхом может снижать способность организма справляться со стрессом и полноценно расслабляться. К такому выводу пришли исследователи, чья работа опубликована в журнале International

Грибы способны преобразовывать сельскохозяйственные и пищевые отходы в пригодную для человека и богатую белком еду. Открытие пересматривает роль органических отходов в глобальной продовольственной системе.

Молоко водяных буйволов может обладать рядом полезных свойств для организма благодаря своему богатому составу. К такому выводу пришли авторы обзора, в котором обобщены данные о его пищевой ценности

Проект объединил более 70 ресторанов в 18 регионах ― от Калининграда и Москвы до Красноярска и Владивостока. С 1 по 30 апреля 2026 года в России пройдет национальный гастрономический фестиваль «Первые

Листья шелковицы помогают контролировать уровень сахара в крови благодаря воздействию на несколько механизмов обмена глюкозы. Листья шелковицы помогают контролировать уровень сахара в крови благодаря

Ранний посев не всегда приближает урожай, переросшая рассада опасна, а сроки для томатов, перцев и баклажанов зависят от типа теплицы и открытого грунта. Об этом рассказал биолог Нияз Салахов. Многие дачники

Ученые намерены изучить возможность выращивания киноа на борту космического корабля. Эта сельскохозяйственная культура потребляет гораздо меньше воды по сравнению с другими культурами. Группа ученых из

Инновационный биотехнологический проект будет направлен на улучшение хранения ягод, не дозревающих при сборе и при обычных условиях хранения. Группа исследователей из Чили разработала биологическую систему

Однолетние растения дают большой урожай, тогда как многолетние за счет более глубоких корней могут плодоносить не один год. Выведение многолетних зерновых культур помогло бы сэкономить рабочую силу и замедлить

Врачи установили, что жировые отложения на талии являются гораздо более точным индикатором скрытых проблем с сердцем, чем индекс массы тела. Опасность такого жира заключается в том, что он провоцирует в

Способность кишечника влиять на здоровье человека находит все больше подтверждений в исследованиях. Ученые доказали, что при диете с высоким содержанием жиров кишечные бактерии проникают прямо в мозг и могут

Экстракт антоцианов из плодов шелковицы может помогать организму справляться с последствиями жирной и богатой холестерином диеты. К такому выводу пришли исследователи, изучавшие, как вещества из шелковицы

В этом месяце ученые нашли гигантского питона прошлого, предложили стену, которая может спасти ледник от таяния, и открыли экзопланету, где теоретически могла бы появиться жизнь. Все это звучит как фантастика,

Американские исследователи создали помидор с аномально высоким содержанием бета-каротина — соединения, которое организм превращает в витамин А. Это открытие может стать спасением для сотен миллионов человек по

Даже такая консервативная кухонная вещь, как сковорода для блинов, изменилась благодаря химии полимеров. Эксперт рассказал порталу Наука Mail, какие материалы стоят за современными антипригарными покрытиями.

Особый вкус праздничных блюд — не только заслуга повара. Психолог рассказал порталу Наука Mail, как атмосфера, ожидание и общение меняют восприятие еды. Ощущение, что праздничные блюда вкуснее повседневных,