Кофе

Дегустаторы подтвердили: горечь кофеина снижается в кофе в присутствии других соединений. Эксперимент объяснил уникальный вкус кофейных напитков. Кофеин — важнейший компонент кофе, сам по себе он очень горький,

Ежедневное употребление кофе способно привести к поверхностному сну, который снижает мозговую активность, связанную с восстановлением и омоложением. Многие исследования показывают, что качество сна имеет

Популярный напиток не только помогает взбодриться, но и защищает организм от старения. Дело во взаимодействии веществ в составе кофе и рецептора NR4A1. Исследование специалистов Колледжа ветеринарной медицины и

Ученые разделили участников на группы: одни пили кофе с кофеином, другие — без. Результаты показали пользу обоих вариантов для здоровья. Исследователи из Университетского колледжа Корка в Ирландии изучили

Инженеры разработали инновационный метод переработки кофейной гущи в высокоэффективный строительный утеплитель. Превращение органических отходов в пористый биоуголь позволяет создать экологичную альтернативу

Международная группа ученых создала математическую модель, которая предсказывает лучшую проницаемость слоя кофе при приготовлении эспрессо. Открытие может помочь как начинающим бариста, так и конструкторам

Растворимый кофе занимает 58,2% рынка, но его демонизируют. Ученые Пермского Политеха объяснили, какие мифы не соответствуют действительности. 1 апреля 1938 года в Швейцарии впервые представили растворимый

Утренняя привычка пить бодрящие напитки приносит организму больше пользы, чем считалось ранее. Ученые доказали, что умеренное потребление кофеина выступает надежным щитом для нервной системы, защищая ее от

У здоровых людей кофе почти не влияет на давление, а при тяжелой гипертонии может усиливать риски. Кофе впервые появился в жизни и в крови человека более 600 лет назад. Сейчас потребление кофе составляет

Уникальные бактерии слонов перерабатывают пектин и целлюлозу кофейных ягод, благодаря чему снижается горечь при обжарке и получается мягкий бархатный вкус Black Ivory. Представьте себе кофе, который проходит

Умеренное употребление кофе — до 3−4 чашек в день — может замедлять биологическое старение у людей с тяжелыми психическими расстройствами, показало исследование, опубликованное в BMJ Mental Health.

Кофеин способен снижать эффективность быстродействующих антидепрессантов, таких как кетамин и электросудорожная терапия (ЭСТ) Кофеин способен снижать эффективность быстродействующих антидепрессантов, таких как

Эксперт Казанского федерального университета (КФУ) развенчал главные мифы о кофе. Врач-кардиолог Роман Урсан объяснил, что безопасная доза — до 4 чашек эспрессо в день, кофе не вредит сердцу при регулярном