Еда

11 декабря Сколтех совместно с проектом «Курилка Гутенберга» проведет лекцию «Этот страшный сахар», где будут разобраны факты и мифы о сладком продукте. Сахар обвиняют в эпидемии ожирения, преждевременном

Исследователи из Уральского федерального университета (УрФУ) разработали биопрепарат из трутовых грибов, который может перевернуть гидропонное земледелие и улучшить урожайность пшеницы. Биологи УрФУ совместно

Может ли начаться депрессия от колы и лимонада? Ученые доказали, что это возможно из-за того, что безалкогольные напитки изменяют микробиом кишечника. Немецкие ученые провели исследование, чтобы выяснить,

Семена Nigella sativa (черного тмина), традиционно используемые в народной медицине и кулинарии, продемонстрировали выраженные антиожирительные свойства в ходе клинического исследования, проведенного в

Исследователи Института когнитивных нейронаук НИУ ВШЭ изучили влияние маркировки «без сахара» на готовность покупателей платить за такие продукты. Оказалось, что этикетка никак не влияет на привлекательность

Пожилая женщина из Канады много лет пила сок из тыквы, однако после последних двух стаканов ей пришлось вызвать скорую помощь: у нее появилась слабость, тошнота и резкая боль в низу живота. Госпитализированная

В ESA создают систему, которая превращает отходы космонавтов в еду. Проект HOBI-WAN поможет сделать миссии к Луне и Марсу независимыми от поставок с Земли. Европейское космическое агентство (ESA) запустило

Эксперт Казанского федерального университета (КФУ) развенчал главные мифы о кофе. Врач-кардиолог Роман Урсан объяснил, что безопасная доза — до 4 чашек эспрессо в день, кофе не вредит сердцу при регулярном

Исследователи Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) установили, что дети часто отказываются от полезной еды в школьных столовых. Они рекомендуют формировать правильные пищевые привычки через

Диета с большим содержанием жира и сахара негативно влияет на когнитивное здоровье человека. Ученые решили проверить гипотезу, что это действие можно смягчить за счет кофеина. Ученые из Университета Сассекса

В России официально утвержден государственный стандарт на производство уникального хлеба «Арктический», разработанный специалистами Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности.Сотрудники

Эксперты IV Конгресса «Национальное здравоохранение» обсудили, как изменить пищевые привычки россиян. Развитие сельского хозяйства и экономики помогло человечеству практически справиться с голодом — как в мире,

Новое исследование показало, что жирная пища может нарушать работу сосудов мозга уже через несколько часов. Даже один молочный коктейль способен повысить риск инсульта и ухудшить кровоток. Любителям жирной пищи

А вы знали, что лапша быстрого приготовления покорила не только Землю, но и космос? Рассказываем об увлекательной истории в нашем видеоролике. А в другом нашем видеоролике можно посмотреть, как можно вернуться из

Август выдался щедрым на открытия и сенсации: ученые раскрыли тайны древних метеоритов, археологи вернулись к поискам Янтарной комнаты, а хорватский фридайвер установил мировой рекорд по задержке дыхания. Собрали

Батат — не только вкусный овощ, но и настоящая находка для сельского хозяйства в регионах с экстремальным климатом. Теперь у селекционеров появился мощный инструмент для создания еще более стойких и урожайных сортов

Быстрые однокомпонентные диеты могут негативно сказаться на здоровье, вызывая дефицит питательных веществ и расстройства пищевого поведения. Лето — время, когда одной из самых обсуждаемых тем становится похудение.

Свежий виноград содержит больше полезных соединений, чем вы могли представить. Теперь у него есть шанс занять почетное место рядом с черникой, орехами и капустой кале. В журнале Journal of Agricultural and Food

Наши предки оказались настоящими стратегами выживания. Они начали питаться крахмалистыми растениями задолго до того, как их зубы смогли с ними справиться — и именно это поведение стало одной из движущих сил эво

Если в вашем районе преобладают фастфуд и блюда с низкой питательной ценностью, риск ожирения значительно возрастает. К такому выводу пришли исследователи из Массачусетского технологического института, изучившие